亜硫酸無添加 スパークリング ナイアガラ

-商品詳細-
原材料:山形県産ナイアガラ/炭酸/酸化防止剤(ビタミンC)
Alc度数:11.5度
製造元:㈱高畠ワイナリー

やさしい甘さと軽快な酸味が楽しめるスパークリングワイン!

亜硫酸無添加 スパークリング ナイアガラ

750ml/¥1,634(税込)

フルーツ王国として知られる山形県。
県産の中から特に選りすぐった完熟ナイアガラ品種のみを用いて、酸化防止剤として亜硫酸を一切使用することなく丁寧に醸造しました。
濃厚な白桃、マスクメロンやオレンジを思わせる明るく華やかな果実香が広がります。
ナイアガラのやさしい甘さとすっきりとした酸味が発泡することで織りなす、絶妙なバランスをお楽しみいただけるスパークリングワインです。


-亜硫酸無添加ワインとは…
ワインの中の亜硫酸は、魚やイカに含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)等の不飽和脂肪酸の分解に関与し、魚介類とワインを合わせた際に生臭さを感じさせる原因となります。その亜硫酸を一切使用せずに作られたのが「亜硫酸無添加ワイン」です。魚介の香りを引き立て、お刺身などの生の魚介とも相性の良いワインです。
より健全な完熟ぶどうの選別や難しい衛生管理など、最新の注意を払って醸造するため、生産本数が限定されています。
※アルコール醗酵中に酵母が果汁の硫酸イオンとアミノ酸を代謝し亜硫酸となるために、全てのワインは亜硫酸無添加であっても自然由来の亜硫酸が僅かに含まれています。