亜硫酸無添加 スパークリング マスカット・ベーリーA

-商品詳細-
原材料:国産マスカット・ベーリーA/炭酸/酸化防止剤(ビタミンC)
Alc度数:12.5度
製造元:㈱高畠ワイナリー

ドロップのような果実香と柔らかな甘味、穏やかなタンニンが調和しています。

亜硫酸無添加 スパークリング マスカット・ベーリーA

750ml/¥1,844(税込)

国産マスカット・ベーリーAのみを用いて、酸化防止剤である亜硫酸を一切使用することなく丁寧に醸造しました。気泡のひとつひとつまで赤色を伴い、ドロップのような果実香とほんのり感じる甘さの中に、赤ワインであることを主張する穏やかなタンニンをお楽しみいただけます。
マスカット・ベーリーAの香りを生かした、渋みの少ないバランスのとれたやや甘口のスパークリングワインです。


-亜硫酸無添加ワインとは…
ワインの中の亜硫酸は、魚やイカに含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)等の不飽和脂肪酸の分解に関与し、魚介類とワインを合わせた際に生臭さを感じさせる原因となります。その亜硫酸を一切使用せずに作られたのが「亜硫酸無添加ワイン」です。魚介の香りを引き立て、お刺身などの生の魚介とも相性の良いワインです。
より健全な完熟ぶどうの選別や難しい衛生管理など、最新の注意を払って醸造するため、生産本数が限定されています。
※アルコール醗酵中に酵母が果汁の硫酸イオンとアミノ酸を代謝し亜硫酸となるために、全てのワインは亜硫酸無添加であっても自然由来の亜硫酸が僅かに含まれています。