磐城壽 クロスシリーズ ×鈴木賢二 純米吟醸 火入れ

×(クロス)シリーズとは
鈴木酒造店と縁のある方が仕込み配合の作成、仕込み、醪管理から酒になるまで蔵と一緒に行い、様々な方の考え方や技術を学ぶ事を意図してスタートした企画。
人と人、技と技が交わり(クロスし)、掛け算のようにより大きく、全く新しい形の磐城壽を生み出していこうという蔵元の想いが込められています。

鈴木 賢二 先生のご紹介(蔵元の案内分より引用)
福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センターの元副所長。
現在は退官し、福島県酒造組合の特別顧問。
ハイテクプラザ時代、醸造・食品科にて独自の「福島県吟醸酒製造マニュアル」を作成し、福島県の酒質向上に精力的に貢献。
昨年までの全国新酒鑑評会では福島県の金賞受賞数9年連続日本一は記憶に新しい。 

これぞ福島県産酒と言わんばかりの芳醇、淡麗、旨口と三拍子揃った1本です！

火入れは後味の切れ上がりがより顕著に現れ、食中のシーンが似合う仕上がりです！
全体のまとまりと完成度には思わず唸らせられます。