別誂 雅山流 マスカットの香りがするらしい純米酒

「春陽」という飯米を使って醸された1本！
春陽とはタンパク質の摂取制限が必要な人用に改良されたお米で、病院食として食用されていた飯米。
このお酒で仕込んだお酒は4mmpという新しい吟醸香を出します。
これがまさにマスカットを連想させる香りなのです！

新藤さんが春陽で醸すと？とワクワクしつつ、商品名の「〜らしい」という曖昧さに訝しみながら試飲です(笑)

…新藤さん？
します、しますよ！
マスカットの香り！
しかしマスカット単体ではなく青りんごやライチを思わせるニュアンスも。
爽やかで心地よい香りです！
サラサラな口当たりから雅山流らしいクリーンな甘味と旨味。
甘味旨味の直後に感じられる仄かな酸味が味わいを引き締めつつアクセントに。
飲み込み直前に舌の根本に感じられる苦渋味が爽やかで心地良い〜〜。
余韻はシャープですっきりと！
次の一口、一杯に自然と手が進んでしまう軽やかさです！

「らしい」という前情報を「する！」という実体験に変わる感覚が面白い！
新藤さんの手のひらでまんまと踊ってしまいました(笑)