URAZATO PROTOTYPE 3

浦里 プロトタイプは研究を目的とした試験醸造ラインです。
今作は「低アルコール化への挑戦」をテーマに据え、相反する要素である日本酒の「芳醇さ」と「低アルコール化」の両立を目指した1本。

浦里らしい穏やかな青さを感じる香りから、口に含むと圧倒的な軽やかさと瑞々しさ！
メロン系の甘味を感じるのに柑橘系のジューシーな酸味があり、新しい果実の果汁を啜っているかのようで脳みそがバグります(笑)

白麹を使用しており、確かにらしさは感じ取れるのですが味わいのバランスが絶妙の匙加減…！
ここまで来るとセンスが良いとしか言いようがありません(笑)

アルコール度数は12度(原酒)。
それ以上にアルコール感がほぼ感じられず、それでいて味の密度や芳醇さはしっかりと…
恐ろしい1本です…！