秋鹿 純米大吟醸 入魂之一滴 無濾過生原酒

-商品詳細-
原料米:自営田栽培 山田錦
精米歩合:50%
Alc度数:17度
製造元:秋鹿酒造(大阪府 能勢町)

能勢に広がる自営田の稲穂から滴り落ちた朝雫を思わせる、生命力に満ち溢れる凛とした味わい!
クール便必須

秋鹿 純米大吟醸 入魂之一滴 無濾過生原酒

720ml/¥3,300(税込)


無農薬、無化学肥料、循環型農法で愛情を注ぎ込まれた自営田で栽培した山田錦を贅沢に50%まで精米。低精米(お米をあまり磨かない)が多い秋鹿酒造では50%精米のお酒は多くはなく、精米歩合からこのお酒への想いが感じ取れます。

透明度が高く綺麗なタッチ。舌の中心まで一切の引っ掛かりが無く到達すると、自営田山田錦らしい生命力に満ちた旨味がじわじわと染み渡ります。秋鹿らしい酸味は控えめながらもしっかりと旨味を支え余韻へと導きます。余韻はキレを感じさせながらも清涼感ある豊かな風味。
目を閉じると朝靄に包まれた能勢の自営田で凛と伸びる稲穂が見えるようです…

まさに「入魂の一滴」。
凄味すら感じられる1本です。