ブラックサンダースタウト

THC(Toyohashi City) CRAFT

醸造所を持たないファントムブルワリー！
愛知県豊橋市出身で、故郷愛を持つ若手醸造家4人によるプロジェクトです！
メンバーはそれぞれ日本国内のブルワリーで日々醸造と向き合っています。

ブルワリーより

豊橋銘菓『ブラックサンダー』を使用したコラボ商品！

更に今回の作品は”530運動発祥の町豊橋”に相応しいアップサイクルにチャレンジしました。

生産現場で出てしまう規格外品、 そのまま廃棄してしまえばゴミになってしまいますが、一手間加えてあげる事で価値のある立派な製品に生まれ変わることができます。

今回は規格外品のブラックサンダーを麦芽と一緒に混ぜて使用する事で、発酵に欠かせない糖分とフレーバーを麦汁に取り入れたアップサイクル商品を醸造しました。

スタイルはブラックサンダーの風味を最大限に活かせるよう、相性の良いスタウトをベースにし、これからの季節にも飲みやすいように甘さ控えめでドリンカブルに仕上げました。